No Bake Açaí Cheesecake Bar Recept

Som många av er säkert vet (eller redan har gjort) har bakning av bananbröd blivit en viktig aktivitet under karantän. Se dock upp, för bananbröd har viss konkurrens! Idag ska vi dela med oss ​​av ett unikt No Bake Açaí Cheesecake Bar-recept av Carly från Fit Living Eats. Det här receptet är enkelt, glutenfritt och det bästa av allt är att det är gott!

Med huvudingredienserna i detta recept är Medjool-dadlar och Sambazon Pure Unsweetened Açaí-förpackningar, dessa No Bake Cheesecake Açaí-barer ger dig med massor av fibrer och antioxidanter samtidigt som den är den perfekta godisen efter middagen. Det tillsatta inslaget av valnötter på toppen kommer också att ge lite crunch tillsammans med lite extra protein och vitaminer. Förbered dina ingredienser och ditt kök – du kommer inte ångra att du återskapade denna hemlagade hälsosamma goding!

Observera att cashewnötterna måste blötläggas i 4 timmar innan beredningsprocessen påbörjas. Det kan låta som en lång tid, men det här steget är viktigt för att mjuka upp cashewnötterna och i slutändan förstärka krämigheten i cheesecakefyllningen. Resten av förberedelserna tar bara cirka 20 minuter! Du förbereder i två delar: skorpan och fyllningen. Varsågod och ta tag i ditt team för social distansering och läs receptet nedan för att lära dig hur du gör denna läckra godbit själv.

Ingen baka Açaí Cheesecake Bar

Förberedelsetid: 20 minuter | Tillagningstid: 4 timmar | Klar om: 4 timmar 20 min | Utbyte: 12 bar

Ingredienser

2 koppar Medjool dadlar, urkärnade

1 kopp valnötter, plus extra för topping

4 Sambazon Pure Unsweetened Açaí-förpackningar, mjukade 

1 kopp cashewnötter, blötlagda i 4 timmar

¼ kopp lönnsirap

¼ kopp osötad mandelmjölk

1 citron, skalad och saftad

1 tsk vaniljextrakt

En nypa salt

Instruktioner

1. För att göra skorpan, tillsätt dadlarna och valnötterna i en matberedare och mixa tills de är finhackade och smuliga. Tryck ut i botten på en fyrkantig ugnsform som har klätts med bakplåtspapper i ett jämnt lager som sträcker sig ända ut i kanterna.

2. För att göra den råa cheesecakefyllningen, skölj och låt rinna av de blötlagda cashewnötterna. Tillsätt Açaí-paket, cashewnötter, lönnsirap, mandelmjölk, citronskal och -saft, vaniljextrakt och salt i en mixer. Mixa väl tills det är slätt och krämigt.

3. Häll rå cheesecake fyllning ovanpå skorpan och jämna ut till ett jämnt lager. Toppa med extra hackade valnötter om så önskas.

4. Ställ in i frysen i minst 4 timmar för att stelna. När du är redo att servera, låt stå på bänken i cirka 30 minuter för att mjukna något innan du skär i 12 jämna barer.

5. Njut - och förvara eventuella rester i frysen!

Vi ser fram emot att se dig återskapa dessa No Bake Açaí Cheesecake Bars. Se till att dela dina resultat på Instagram - glöm inte att tagga @sambazon och @fitlivingeats! Berätta för oss vad du älskar med dem, berätta om du har gjort några receptändringar och som alltid, vänligen ge oss feedback om vilken typ av recept du vill se mer av. Tack, Tribe!