Recette de bouchées de citrouille crues à l'açaï

Nous ne pouvons tout simplement pas en avoir assez de la citrouille cette saison. nous avons donc pensé partager avec vous une autre délicieuse recette à base de citrouille : les bouchées de citrouille crues à l'açaï ! Ce dessert végétalien est fait en deux parties, croûte et garniture, mais il est super facile à recréer soi-même à la maison. Préparez votre sac d'épicerie réutilisable, car vous ne pourrez plus résister à ces bouchées de citrouille crues à l'açaï une fois que vous aurez appris à les préparer !

Les principaux ingrédients de la délicieuse croûte sont les noix de pécan et les dattes Medjool avec un peu de saveur supplémentaire d'huile de noix de coco, d'extrait de vanille, d'épices pour tarte à la citrouille et une pincée de sel ! Vous avez peut-être déjà remarqué que les dattes Medjool sont un ingrédient populaire dans de nombreuses recettes végétaliennes d'aliments complets. C'est parce qu'ils sont un édulcorant naturel non transformé! Ils poussent sur des palmiers dattiers et ont une texture et une saveur douces, caoutchouteuses et légèrement sucrées tout en étant un aliment complet riche en fibres et en potassium. Vous verrez souvent les dattes Medjool comme substituts du sucre ou des pépites de chocolat dans les recettes de pâtisserie et nous avons hâte de vous voir les utiliser pour adoucir un peu vos bouchées de citrouille crues à l'açaï.

En ce qui concerne la garniture, les principaux ingrédients seront les noix de cajou, la purée de citrouille et bien sûr, nos Sambazon Açaí Pure Unsweetened Superfruit Packs ! Tout comme les dattes Medjool, les noix de cajou sont un ingrédient populaire dans de nombreuses recettes végétaliennes. Ils sont souvent utilisés pour recréer des sauces crémeuses comme le césar ou le ranch et sont généralement l'ingrédient principal du fromage végétalien et du queso ! Nous allons utiliser les noix de cajou à notre avantage aujourd'hui pour nous assurer que la garniture à la citrouille et à l'açaï est parfaitement riche et crémeuse.

Maintenant que vous avez un aperçu des ingrédients derrière ces bouchées crues à la citrouille et à l'açaï. commençons par les fabriquer !

Recette de bouchées crues à la citrouille et à l'açaï 

Ingrédients

CROÛTE

1 tasse de noix de pécan

10 Dattes Medjool, dénoyautées

2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco

1 cuillère à café d'extrait de vanille

½ cc d'épices pour tarte à la citrouille

¼ cc de sel

REMPLISSAGE

3/4 tasse de noix de cajou crues, trempées

½ tasse de purée de citrouille

2 Sachets d'açaï pur congelé non sucré Sambazon Açaí

¼ tasse de sirop d'érable

1 citron, jus

1 cuillère à café d'extrait de vanille

2 cc d'épices pour tarte à la citrouille

INSTRUCTIONS

1. Pour faire la croûte, ajouter les pacanes, les dattes Medjool, l'huile de noix de coco, l'extrait de vanille, les épices pour tarte à la citrouille et le sel dans un robot culinaire. Pulser à haute vitesse jusqu'à ce que le mélange soit finement haché et que le mélange commence à coller.

2. transférer la croûte dans un plat de cuisson carré tapissé de papier sulfurisé. Étalez la croûte en une couche uniforme en appuyant avec vos doigts, jusqu'aux coins.

3. Pour faire la garniture, rincez et égouttez les noix de cajou. Ajouter les noix de cajou trempées, la purée de citrouille, les sachets d'açaï congelés, le sirop d'érable, le jus de citron, l'extrait de vanille et les épices pour tarte à la citrouille dans un mélangeur à grande vitesse. Mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse.

4. Verser sur le dessus de la croûte et étaler en une couche uniforme.

5. Placer les barres au congélateur pendant au moins quelques heures pour les raffermir.

6. Une fois fermes et prêtes à servir, sortez les barres du congélateur et sortez-les du plat de cuisson en tenant chaque côté du papier sulfurisé. Couper en 16 barres paires. Amusez-vous !

Oui, c'est vraiment aussi simple ! Non seulement nous voulons que vous donniez vous-même le meilleur de vous-même avec ces bouchées de citrouille crues à l'açaï. nous voulons que vous nous montriez aussi! N'oubliez pas de partager des photos et des vidéos et de taguer à la fois @sambazon et @fitlivingeats - l'incroyable chef et coach santé derrière tout ça recette de dessert végétalien qui met l'eau à la bouche. Nous avons hâte de voir!