Receta crujiente de almendras y bayas de açaí sin gluten

Hornear ha sido una actividad favorita de los fanáticos mientras se mantienen seguros en casa, ¡así que pensamos en compartir una de nuestras recetas favoritas de Açaí para hornear con ustedes! ¡Mira este delicioso crocante de almendras y bayas de açaí sin gluten de @fitlivingeats! Hecha con Sambazon Açaí, por supuesto, junto con algunos otros ingredientes naturales como bayas y avena, esta receta se puede preparar en menos de una hora. ¡Es el postre saludable perfecto para compartir con tu equipo de cuarentena!

Este crujiente de bayas de açaí sin gluten se elabora en dos partes: la base y el crujiente. Uno de los principales ingredientes de la base son nuestros Paquetes de Açaí Puro Congelado Sin Azúcar Sambazon. Estos paquetes están hechos con puré de Açaí orgánico puro (y Comercio Justo). ¡Está lleno de antioxidantes saludables, fibras y omegas! El segundo ingrediente principal de la base son las bayas mixtas. ¡Aquí es donde puedes elegir qué sabores quieres incluir! Recomendamos frambuesas, moras y fresas. Tanto las frambuesas como las moras son ricas en fibras nutritivas, mientras que las fresas proporcionan inmunidad. potenciando la vitamina C.

El crujiente de esta receta está hecho principalmente con avena* y almendras. La avena es rica en fibra y magnesio, mientras que las almendras son una gran fuente de proteína vegetal y antioxidantes Dato curioso: ¡gran parte de los antioxidantes de las almendras se concentran en la capa marrón de la piel! Ambos ingredientes se sumarán al crujido desmenuzable que realmente une a este Açaí Berry Crisp sin gluten.  

Ahora que sabe un poco más sobre los ingredientes que se incluyen en esta increíble receta, ¡es hora de prepararla usted mismo! Siga la lista de ingredientes e instrucciones a continuación:

Crujiente de almendras y bayas de acai sin gluten 

Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 35 Minutos | Listo en: 50 minutos | Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes para la Base 

2 Paquetes de açaí congelados puros sin azúcar Sambazon, descongelados

4 tazas de bayas mixtas, congeladas

¼ de taza de jarabe de arce

2 cucharadas de almidón de arrurruz 

1 limón, rallado y en jugo

1 cucharadita de extracto de vainilla 

Ingredientes para el crocante de almendras 

½ taza de avena antigua 

½ taza de almendras rebanadas

¼ de taza de harina de almendras 

3 cucharadas de azúcar de coco 

¼ de cucharadita de sal

¼ de taza de aceite de coco, solidificado a temperatura ambiente

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350F.

2 En un tazón grande, combine los paquetes de açaí congelados sin azúcar Sambazon Pure sin azúcar, las bayas mixtas congeladas, el jarabe de arce, el almidón de arrurruz, la ralladura de limón, el jugo de limón y el extracto de vainilla. Revuelva para mezclar bien.

3 En un tazón pequeño, agregue la avena, las almendras en rodajas, la harina de almendras, el azúcar de coco y la sal. Revuelve para combinar. Agregue el aceite de coco y triture en la mezcla con un tenedor hasta que se desmorone.

4 Vierta la mezcla de bayas en una fuente para hornear cuadrada de 9x9. Desmenuce la mezcla de avena encima. Hornee en el horno durante 35 minutos, o hasta que esté burbujeante y dorado en la parte superior.

5. Retire del horno y deje enfriar un poco antes de servir. Sirva como está o con una bola de helado vegetal de su elección encima.

¡Y ahí lo tienes! Un postre delicioso y saludable. Tan fácil de preparar y absolutamente vale la pena. Pruébelo y háganos saber lo que piensa en los comentarios a continuación. ¡Y no se olvide de compartir sus creaciones de Açaí Berry Crisp sin gluten con nosotros etiquetando a @sambazon y @fitlivingeats!

*Comprueba que tu avena no contenga gluten