Receta de muffin de calabaza y brownie con açaí

Es oficialmente la temporada de otoño, o como a algunos les gusta llamarla, ¡temporada de calabazas! Probablemente hayas oído hablar de los lattes de especias de calabaza y del pastel de calabaza... pero ¿alguna vez has oído hablar de los muffins de calabaza y brownie con açaí? ¡Así es! Estamos aquí para compartir contigo una nueva receta de postre vegano y sin gluten elaborado con nuestro Jugo Sambazon Original Açaí y algunos otros sabrosos ingredientes de otoño. ¡Sigue leyendo para aprender más sobre esta receta casera!

Nos hemos dado cuenta de que te encantan todas las recetas de postres saludables que hemos compartido durante el verano, así que nos inspiramos para llevar la diversión también al otoño. ¡Estas magdalenas de brownie con calabaza y açaí son únicas, fáciles de preparar y absolutamente deliciosas! Los ingredientes estrella son el puré de calabaza, nuestro Sambazon Original Açaí Juice, la mantequilla de almendras y el cacao en polvo... todo lo cual seguramente te hará la boca agua. sabores otoñales perfectos para cualquier comida compartida o picnic festivo. ¡Agregue algunos ingredientes clásicos para hornear como la harina de almendras y tendrá una receta!

Reúne a tu mejor compañero para hornear y síguelo a continuación para hacer estas delicias en tu propia casa: 

Muffins de brownie con calabaza y açaì 

Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 30 minutos | Listo en: 45 minutos | Rendimiento: 12 panecillos

Ingredientes 

¾ taza de puré de calabaza

½ taza de mantequilla de almendras 

½ taza Jugo de açaí original Sambazon 

¼ de taza de sirope de arce 

1 cucharadita de extracto de vainilla

¾ taza de harina de almendras 

½ taza de cacao en polvo 

1 cucharada de linaza molida

1 cucharadita de polvo de hornear 

¼ de cucharadita de sal 

½ taza de chispas de chocolate vegano

Instrucciones 

1. Para hacer un huevo de lino, combine 1 cucharada de linaza molida en un tazón pequeño con 2 cucharadas de agua y mezcle. Deja reposar durante unos minutos para que espese.

2. En un tazón grande, agregue el puré de calabaza, la mantequilla de almendras, Jugo de açaí original Sambazon, jarabe de arce y extracto de vainilla. Revuelve para combinar.

3. Agregue la harina de almendras, el cacao en polvo, el huevo de lino, el polvo de hornear y la sal. Mezcle hasta que esté bien combinado. Dobla las chispas de chocolate.

4. Divida uniformemente la masa de brownie entre 12 moldes para muffins que han sido ligeramente cubiertos con aceite en aerosol. Cubra con chispas de chocolate adicionales si lo desea.

5. Hornee durante 30 minutos, hasta que la parte superior de los panecillos salte hacia atrás al tocarlos.

6. Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de servir. ¡Disfrútalo!

Estamos ansiosos por verte recrear estos muffins de brownie con calabaza y açaí. ¡No olvides compartir tus propias fotos y etiquetar a @sambazon y @fitlivingeats para que podamos ver! Y comente a continuación con cualquier comentario o idea nueva y divertida de recetas de otoño. ¡Cuantos más, mejor!