Probablemente reconozca los ingredientes más deliciosos en su tienda local de batidos: plátanos, naranjas, piña, todos los favoritos de la casa. Sin embargo, podría entrecerrar los ojos al leer algunas palabras en esa pizarra. ¿Qué son exactamente el Açaí y la pitaya/fruta del dragón?
No se preocupe, tenemos su cesta de frutas cubierta.
Tanto la pitaya como el açaí son frutas tropicales con perfiles de sabor sabrosos y muchos nutrientes. Sin embargo, hay algunas diferencias clave entre los dos (en este caso, no se trata de manzanas con naranjas). Sigue leyendo para conocer el desglose completo entre pitaya vs. Açaí, incluyendo:
- Origen de las plantas
- Perfil nutricional
- Sabor y usos
Planta y orígenes
Aunque la pitaya y el açaí crecen en climas tropicales, provienen de cultivos y culturas completamente diferentes. Comparemos los orígenes y las plantas de ambas frutas.
Orígenes de Pitaya
¿Quieres saber un secreto? Pitaya es solo el nombre nativo de la fruta del dragón (o pera de fresa).
Común en las tiendas especializadas hispanas y asiáticas, esta fruta fresca de forma ovalada es originaria de América del Sur. Sin embargo, puede encontrar pitaya creciendo en muchos países con climas cálidos y húmedos, incluidos:
- Colombia
- Ecuador
- Guatemala
- México
- Vietnam
- Tailandia
- China
Conocidas por su aspecto brillante y coriáceo, las pitayas crecen en trepadoras de cactus: el Hylocerus undatus. Su piel exterior suele ser de color rosa vivo o amarillo con "escamas" notables, de ahí el nombre de fruta del dragón rojo. Dentro de su piel, encontrarás que es ligeramente cremosa y salpicada de diminutas semillas negras.
Orígenes del açaí
Las bayas de açaí aman los ambientes tropicales tanto como las pitayas. Sin embargo, la mayoría de los frutos de Açaí provienen de un lugar increíble: la cuenca del río Amazonas.
Fértil y extensa, la cuenca del río Amazonas atraviesa la mitad superior de América del Sur. Los árboles de bayas de açaí prosperan en este ambiente tropical (particularmente en Brasil), junto con otros países húmedos como:
- Ecuador
- Colombia
- Chile
- Perú
A diferencia de la pitaya, las bayas de Açaí (o más exactamente, las drupas) en realidad provienen de palmeras. Estas frutas de hueso de color azul púrpura oscuro crecen en racimos en la parte superior de las altas palmas de Açaí, de hasta 30 metros de altura. Al igual que los arándanos grandes con pepitas, los frutos de Açaí tienen una piel delgada.
Nutrición de pitaya
Ligera pero nutritiva, la pitaya es una sabrosa adición a la base de su pirámide alimenticia. Echa pitaya cruda o congelada en tu plato (o tazón) para aprovechar algunas de sus posibles ventajas:
- Macronutrientes: una porción de 100 gramos de pitaya tiene 60 calorías, casi el 86 % proviene de los carbohidratos.
- Vitaminas y minerales: ¿el superpoder de Pitaya? Una dosis alta de magnesio (alrededor del 10% por ración de la ingesta diaria recomendada). La pulpa de pitaya también ofrece una pequeña cantidad de hierro y vitamina B2, así como antioxidantes como flavonoides e hidroxicinamatos.
Nutrición de Açaí
Açaí es conocido como un "superalimento" por su increíble densidad de nutrientes. Cuando comes esta baya única de Açaí, puedes absorber macronutrientes como carbohidratos y grasas saludables. A diferencia de la mayoría de las frutas, las bayas de Açaí contienen aproximadamente un 65 % de grasas y un 35 % de carbohidratos. Y si se pregunta si el Açaí es cetogénico, ¡asegúrese de consultar nuestro último blog!
Y si tienes curiosidad acerca de de qué está hecho un cuenco de Açaí , echa un vistazo a nuestro último blog.
Sabor y usos
Quizás la pregunta más importante de todas: ¿a qué saben estas dos opciones de frutas tropicales ?
El sabor podría ser la mayor diferencia entre pitaya y açaí. Pitaya tiene un sabor ligeramente dulce que recuerda a la sandía. Açaí generalmente se describe como terroso, un cruce entre moras y cacao sin azúcar. ¡Al final, la elección se reduce a su preferencia personal!
¿Otro factor para recordar? Preparación. La pulpa de la pitahaya roja generalmente se sirve cruda y cortada en cubos (perfecto para un refrigerio rápido) y ahora puede encontrar açaí y pitahaya en productos como:
- Jugo de fruta del dragón
- Pulpa de fruta congelada
- Polvo
- Extraer
- Sorbete
- Cubos de fruta congelada
SAMBAZON: su fuente sostenible de açaí
Al final del día, estas dos opciones de frutas tropicales son bastante fantásticas, especialmente cuando aprendes cómo almacenar batidos así que ¡Puedes reducir el tiempo que dedicas a preparar las comidas para la semana! Pero cuando se trata de poderes nutricionales y versatilidad, es difícil vencer a las bayas de Açaí, y SAMBAZON ofrece lo mejor de este superalimento denso en nutrientes.
Desde tazones de açaí congelados hasta sorbete de frutas congeladas, los productos SAMBAZON son deliciosos y
Fuentes:
Británica. Açaí. https://www. británica. com/plant/Açaí
CABI. Hylocereus undatus (fruta del dragón). https://www. cabina org/isc/datasheet/27317
Línea de salud. 5 impresionantes beneficios para la salud de las bayas de Açaí. https://www. linea de salud com/nutrition/benefits-of-Açaí-berries
Línea de salud. Fruta del dragón: nutrición, beneficios y cómo comerla. https://www. linea de salud com/nutrition/dragon-fruit
Alimentos de Equilibrio Natural. ¿CÓMO SABEMOS LOS NIVELES DE ANTIOXIDANTES EN LOS ALIMENTOS? EL SISTEMA ORAC. https://www. alimentos de equilibrio natural. co reino unido/comunidad/vida-saludable/el-sistema-orac/
NCBI. El jugo de pitaya blanca (Hylocereus undatus) atenúa la resistencia a la insulina y la esteatosis hepática en ratones obesos inducidos por dieta. https://pubmed. ncbi. nlm. NIH. gov/26914024/
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