No Bake Açaí Cheesecake Bar Rezept

Wie viele von Ihnen wahrscheinlich wissen (oder bereits getan haben), ist das Backen von Bananenbrot während der Quarantäne zu einer wesentlichen Aktivität geworden. Aber Vorsicht, denn Bananenbrot hat Konkurrenz! Heute teilen wir mit Ihnen ein einzigartiges No Bake Açaí Cheesecake Bar-Rezept von Carly von Fit Living Eats. Dieses Rezept ist einfach, glutenfrei und vor allem köstlich!

Da die Hauptzutaten dieses Rezepts Medjool-Datteln und Sambazon Pure Ungesüßte AçaíPackungen sind, werden Ihnen diese No-Bake-Käsekuchen-Açaí-Riegel liefern mit vielen Ballaststoffen und Antioxidantien und gleichzeitig der perfekte süße Leckerbissen nach dem Abendessen. Das hinzugefügte Walnusselement sorgt auch für ein wenig Knusprigkeit, zusammen mit etwas zusätzlichem Protein und Vitaminen. Bereiten Sie Ihre Zutaten und Ihre Küche vor – Sie werden es nicht bereuen, diese hausgemachte gesunde Leckerei nachzukochen!

Bitte beachte, dass die Cashewnüsse 4 Stunden eingeweicht werden müssen, bevor mit der Zubereitung begonnen werden kann. Es mag lange klingen, aber dieser Schritt ist wichtig, um die Cashewnüsse weicher zu machen und letztendlich die Cremigkeit der Käsekuchenfüllung zu verbessern. Die restliche Zubereitung dauert nur etwa 20 Minuten! Sie bereiten es in zwei Teilen vor: der Kruste und der Füllung. Schnappen Sie sich Ihre Social-Distancing-Crew und lesen Sie das Rezept unten, um zu erfahren, wie Sie diese köstliche Leckerei selbst zubereiten können.

Açaí-Käsekuchenriegel ohne Backen

Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 4 Stunden | Bereit in: 4 Stunden 20 Minuten | Ertrag: 12 Balken

Zutaten

2 Tassen Medjool-Datteln, entsteint

1 Tasse Walnüsse, plus extra zum Garnieren

4 Sambazon Pure ungesüßte Açaí-Packungen, weicher 

1 Tasse Cashewnüsse, 4 Stunden eingeweicht

¼ Tasse Ahornsirup

¼ Tasse ungesüßte Mandelmilch

1 Zitrone, gerieben und entsaftet

1 TL Vanilleextrakt

Prise Salz

Anweisungen

1. Für die Kruste die Datteln und Walnüsse in eine Küchenmaschine geben und pulsieren, bis sie fein gehackt und krümelig sind. Auf den Boden einer mit Backpapier ausgelegten quadratischen Auflaufform gleichmäßig bis zum Rand drücken.

2. Für die rohe Käsekuchenfüllung die eingeweichten Cashewnüsse abspülen und abtropfen lassen. Açaí-Packungen, Cashewnüsse, Ahornsirup, Mandelmilch, Zitronenschale und -saft, Vanilleextrakt und Salz in einen Mixer geben. Gut mixen, bis es glatt und cremig ist.

3. Gießen Sie die rohe Käsekuchenfüllung auf die Kruste und glätten Sie sie zu einer gleichmäßigen Schicht. Nach Belieben mit gehackten Walnüssen toppen.

4. Zum Festwerden für mindestens 4 Stunden ins Gefrierfach stellen. Wenn Sie bereit zum Servieren sind, lassen Sie es etwa 30 Minuten lang auf der Theke ruhen, damit es etwas weicher wird, bevor Sie es in 12 gleichmäßige Riegel schneiden.

5. Genießen Sie es – und bewahren Sie alle Reste im Gefrierschrank auf!

Wir können es kaum erwarten zu sehen, wie Sie diese No-Bake-Açaí-Käsekuchenriegel nachbauen. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Ergebnisse auf Instagram teilen – vergessen Sie nicht, @sambazon und @fitlivingeats zu taggen! Lassen Sie uns wissen, was Ihnen an ihnen gefällt, teilen Sie uns mit, ob Sie Rezeptänderungen vorgenommen haben, und geben Sie uns wie immer Feedback dazu, von welchen Rezepten Sie mehr sehen möchten. Danke, Stamm!