5 Dinge, die jeder über Açaí wissen sollte

Vor 20 Jahren, als jemand „Açaí“ sagte, hätten Sie vielleicht gesagt: „Keine Ahnung, wovon Sie reden!“ SAMBAZON begann im Jahr 2000 mit dem Import von Açaí in die USA, nachdem seine Gründer die unglaubliche Amazonas-Frucht auf einem Surftrip nach Brasilien entdeckt hatten. Seitdem ist seine Popularität explodiert und die Chancen stehen gut, dass Sie Açaí in einer Schüssel, einem Smoothie, einem Happen oder einem Dessert (vielleicht sogar täglich!) erlebt haben.

Aber wie viel wissen Sie eigentlich über Açaí, abgesehen davon, dass es köstlich schmeckt? Denn dieses kleine lila Wunder birgt eine Welt voller Überraschungen und wir denken, dass Sie davon wissen sollten. Hier sind unsere 5 wichtigsten Açaí-Fakten.

1. Açaí wächst auf Palmen 

Kein Witz: Açaí ist eigentlich eine Palmfrucht. Sie wächst auf der Açaí-Palme (Euterpe Oleracea), die in Brasilien und den nördlichen südamerikanischen Ländern beheimatet ist. Die Açaí-Palme wächst in den Überschwemmungsgebieten des Amazonas-Regenwaldes und ist einer der am häufigsten vorkommenden Bäume in der Region. Sie ist groß und schlank und wird fast 90 Fuß (25+ Meter) hoch mit gefiederten Blättern von bis zu 10 Fuß (3 Meter). lang. Die Bäume selbst haben mehrere Stämme und werden hauptsächlich für Früchte, Palmherzen und Baumaterialien verwendet.

2. Açaí kann ranzig werden, wenn es nicht eingefroren wird

Wir werden oft gefragt, warum man Açaí-Beeren nicht einfach im Laden kaufen kann und warum sie eingefroren werden müssen. Dafür gibt es tatsächlich einen sehr guten Grund ... aufgrund der Menge an gesunden Omega-Fetten, die in der Açaí-Frucht gefunden werden, wird sie ranzig, wenn sie nach der frischen Ernte nicht eingefroren wird. Wir pflücken und frieren unsere Acai innerhalb von 72 Stunden nach der Ernte ein. Alle SAMBAZOZN Açaí werden blitzpasteurisiert. Die Blitzpasteurisierung garantiert, dass Sambazon Açai für alle sicher ist, während Geschmack und Nährwert erhalten bleiben. Darüber hinaus führen wir kontinuierliche und umfassende Labortests durch, um sicherzustellen, dass die Verarbeitungstechniken von Sambazon vernachlässigbare Nährstoff- und Geschmacksverluste erzielen und gleichzeitig vollständige Lebensmittelsicherheit gewährleisten. Die schnell pasteurisierte Açaí wird dann eingefroren und um die ganze Welt transportiert!

3. Açaí ist vollgepackt mit gesunden Omegas 

Im Gegensatz zu allen anderen „Beeren“, mit denen Sie vielleicht vertraut sind, enthält Açaí von Natur aus die Omega-3-, 6- und 9-Fettsäuren. Das Gesamtfettsäureprofil von Açaí ist dem von Olivenöl sehr ähnlich, und Açaí soll unterstützend wirken Herzgesundheit, Gehirnfunktion und gesunde Haut und Haare, während sie gleichzeitig nachhaltige Energie liefern. Können das Ihre Blaubeeren sagen?!

4. Açaí ist eine der wenigen Früchte, die keinen Zucker enthält

Ja, Sie haben richtig gelesen! So sehr wir hier unsere Erdbeeren, Heidelbeeren und Himbeeren lieben, achten wir aufgrund des Zuckergehalts (eine Tasse Heidelbeeren = 15 Gramm Zucker) darauf, wie viele wir konsumieren. Açaí hingegen ist in seinem natürlichen Zustand zuckerfrei. Natürlich können Sie es mit Zucker, Agave oder Honig süßen, aber wenn Sie mit einer Packung ungesüßter Açai in Ihrem Smoothie oder Ihrer Bowl beginnen, liegt der Rest bei Ihnen (und Naschkatzen!).

5. Açaí ist reich an Antioxidantien

Diese wunderbar tiefviolette Farbe, die die Tatsache verrät, dass Sie gerade eine Açaí-Schüssel hinuntergekaut haben? Das ist seinem Gehalt an Anthocyanen zu verdanken. Anthocyane sind eine Art Flavonoid – eine Klasse von Verbindungen mit antioxidativen Eigenschaften (Sie kennen sie vielleicht von Rotwein). Anthocyane sind nicht nur freie Radikale (die Aufgabe von Antioxidantien), sondern können auch entzündungshemmende Vorteile bieten.

Es gibt so viel mehr, was wir Ihnen über Açaí erzählen könnten, aber wir dachten, dass dies ziemlich gute Denkanstöße sind. Welche fanden Sie am überraschendsten? Wir würden uns freuen zu hören!